お知らせも兼ねて・・・
明日から三週連続で開催予定の
料理教室が中止になりました。


明日のレシピ一つご紹介


三回分のレジュメも出来て、
明日の材料も買い揃えて、

感染対策も万全

と思っていたところ、
市からの通達があったようで、
先ほど急に担当者から中止の連絡が入りました。

いいと思います！

教室はいつでも出来ます。

ベストの決断ですね。

せっかくなので、
明日お伝え予定だったレシピを
ひとつご紹介します。

切干大根のトマト煮

材料

切り干し大根………50ｇ

水………………….100ｍｌ

トマト水煮缶………..160ｇ

玉ねぎ……………..1/2個

人参……………….1/2本

ローリエ…………….１枚

オレガノ…...................小さじ2

ハーブ塩…………..小さじ1

オリーブオイル……..大さじ2

作り方

①    切り干し大根はさっと洗い、分量の水に漬けておく。

②    玉ねぎは薄切りに、人参は千切りに。

③    鍋にオリーブオイルと折ったローリエを入れ、火にかける。

④    香りが立ってきたら、玉ねぎ、人参、ハーブ塩を加えて炒める。

⑤    玉ねぎが透き通ってきたら、
 トマトの水煮、オレガノ、
切り干し大根を戻し汁ごと加えて、
混ぜ合わせたら蓋をして２０分煮込む。

⑥    水気がなくなってきたら味を見て、
 味が足りなければ塩を足して調える。

たくさん作って、翌日に、
・カレーにしたり
・チーズをのせた焼いたり
これもまた美味しい。

・カルシウム
・カリウム
・食物繊維が豊富
ということで、日常的に食べたい切干大根。


オレガノがなければ、タイムやバジルでもOK。

おうちごはんのレパートリーに
入れてくださいね。


準備したハーブバターは、
冷凍してちびちび食べることにいたします。




今回お会いできなかった皆さま。

またお会いできる日を
楽しみにしています！

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